Frédéric Menguy accompagne le responsable de fabrication sur tous les choix liés à la législation en vigueur dans les domaines de la fabrication, du packaging mais aussi de l’étiquetage des dragées ou de toute confiserie turbinée :
Choix et dosage des additifs, principalement des colorants
Respect de la législation à l’export en fonction des pays
Conseils en matière de certifications qualité produit
Frédéric Menguy peut également vous apporter une expertise rigoureuse concernant les certifications Kosher et Hallal dans le domaine de la fabrication de dragées.
D’une part, les consommateurs sont de plus en plus attentifs à l’étiquetage des produits mais ils sont souvent désarçonnés, voire inquiétés par la terminologie employée. D’autre part, la complexité de la législation en vigueur concernant les produits chocolatés ou sucrés complique sérieusement la tâche du responsable de production.
Lorsque ces produits sont exportés, la tâche se complique encore un peu plus car il faut tenir compte des exigences propres à chaque pays.